|
|
Hollandse Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 grote uien
75 gram boter
2 theelepels bruine basterd suiker
750 gram sukadelapjes
peper
4 eetlepels bloem
zout
1 eetlepel (rode-wijn)azijn
2 laurierblaadjes
2 kruidnagels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Uien pellen en grof snipperen. Vlees in blokjes snijden en bestrooien met peper. In een pan de boter verhitten. Ui en de suiker circa 5 minuten fruiten. Vleesblokjes toevoegen en in 5 minuten lichtbruin bakken. Vlees bestrooien met zout en bloem. Bloem mee bakken tot deze licht bruin is. 3? deciliter water toevoegen en de hachee tot een gladde massa roeren. Laurierblaadjes, kruidnagels en de azijn toevoegen en het vlees in circa 2? uur laten gaar sudderen. Op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|